можно рекомендации по выбору сельди? Так вот, наиболее жирная и крупная селедка - исландская. За ней - норвежская. Наименее жирная сельдь и помельче и покостистей - это канадская. По вкусовым качествам они тоже разные, например, канадская - более резкий вкус. Таким образом, можно регулировать какое масло добавлять в салат и сколько. Очень интересна смесь масел - репсовое и подсолнечное; тыквенное и подсолнечное; виноградное, репсовое и подсолнечное.